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Jean-Louis Roard, oenologue

Il était directeur des teintures des Manufactures Impériales et l'auteur d'un ouvrage sur la culture de la vigne.

[] Publications

• Abrégé du traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin, vinaigres simples et composés par MM. Jean-Antoine Chaptal, François Rozier, Antoine Parmentier et Dussieux. Paris, Arthus-Bertrand, 1806. C'est à la demande de Jean-Antoine Chaptal, alors ministre, qu'il rédigea ce livre. C'est un manuel pratique spécialement dédié aux vignerons, rédigé d'après l'ouvrage fondamental de Chaptal, Rozier, Parmentier paru en 1801 en 2 volumes. Références à Maupin, Olivier de Serres et Rozier. - Nouvelles découvertes sur la fermentation, améliorations des vins médiocres, alambic et fourneau de nouvelle construction, etc.

[] Voir aussi

• Vin | ?nologie | Glossaire de la viticulture | terroir
• Vignoble | Histoire de la vigne et du vin | Bibliographie de la vigne et du vin
• Viticulture | Viticulture par pays | Viticulture en France
• Cépage | Liste des cépages du monde | Cépages par type de vin | Cépages par climat

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