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Considérations chimiques et médicales sur l'eau de Selters, ou de Seltz naturelle, composée avec l'eau de Selters factice, par MM. Caventou, François, Gasc et Marc

Charles-Chrétien-Henri Marc
Impr. de Fain 		Eau naturelle de Seltz française. Aperçu sur les propriétés médicales et hygiéniques des eaux de Saint-Galmier source Badoit. Signé Amédée Latour

Amédée Latour
Impr. de F. Malteste 		Considérations chimiques et médicales sur l'eau de Selters, ou de seltz naturelle, comparée avec l'eau de Selters factice, par MM. Caventou, François Gasc et Marc

Joseph-Bienaimé Caventou
Impr. de Fain 		De la Digestion des boissons, cidre, champagne, eau-de-Seltz, par MM. Carrion et Cautru

Fernand Cautru
G. Carré

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Eau de Seltz

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On appelle eau de Seltz de l'eau ordinaire chargée d'acide carbonique sous forte pression. Elle est préparée à l'aide d'une bouteille spéciale, appelée "Syphon", généralement métallique, munie d'une valve qui permet de verser l'eau grâce à la pression intérieure. L'usage est le même que celui des eaux gazeuses telles que Perrier, et notamment les cocktails (comme le Spritz, par exemple).


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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/ Eau de Seltz
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