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Traditionnellement, un alcali (de l'arabe al-qâly, c'est-à-dire la plante nommée soude) désignait la potasse, la soude et l'ammoniaque.

On distinguait l'alcali ou ammoniaque (NH_{3 (aq)}) de l'alcali volatil ammoniac (NH_{3 (g)}). L'adjectif alcalin était le synonyme du mot moderne basique.

En chimie moderne, un alcali désigne les bases, les hydroxydes métalliques, ainsi que l'ammoniaque.

Dans la fabrication du papier, l'alcali-cellulose est le produit de l'action de la soude caustique sur la cellulose.

Dans l'industrie, l'alcali désigne un mélange (liquide) d'ammoniaque et d'eau. C'est un produit très corrosif qu'il faut manipuler sous hotte avec des gants et des lunettes. Pour une concentration en masse de 30 % d'ammoniaque (% pds), la densité de l'alcali est d'environ 0,900, son extrait sec de 5 et son résidu fixe nul, il contient peu de fer (< 0,1 ppm) et peu de calcium (< 2 ppm). Il est surtout utilisé pour des industriels afin de dépolluer les fumées en gaz NO.

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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/ Alcali