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Revue de presse Acide_stéarique
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{{Chimiebox général| nom = Acide stéarique | image = stearicacid.png | tailleimage = 260 | commentaire = Structure de l'acide stéarique | formule = C18H36O2 | nom scientifique = acide octadécanoïque | CAS = 57-11-4| ATC = | apparence = solide blanc mou
à température ambiante }} Chimiebox physique Chimiebox physique masse moléculaire| 284,48 amu Chimiebox physique température fusion| 69,6 °C Chimiebox physique température vaporisation| 361 °C chimiebox physique densité| 0.84 à 20°C Chimiebox physique fin {{chimiebox précautions | classification =
F

Xi

| r = | s = | inhalation = | peau = | yeux = | ingestion = | autre = }} Chimiebox fin L'acide stéarique' (du grec « ''stear'' », qui signifie graisse) ou 'acide octadécanoïque (nom IUPAC) est un acide gras à chaîne longue, qu'on symbolise par les nombres 18:0 pour indiquer qu'il a 18 atomes de carbone et aucune liaison covalente double : c'est un acide gras saturé. A température ambiante, il forme un solide blanc. Sa température de fusion est d'environ 70 °C. L'acide stéarique est abondant dans toutes les graisses animales sous la forme de l'ester tristéarate de glycérine (stéarine) C57H110O6 (surtout chez les ruminants) ou végétales. Il sert industriellement à faire des huiles, des bougies et des savons. Sa formule chimique semi-developpée est : :CH3-[CH2]16-COOH. Les acides stéarique, laurique, myristique et palmitique constituent un groupe important d'acides gras.

Rôle dans la peinture à l'huile

L'acide stéarique est un acide gras saturé : il ne possède donc pas d'insaturation pouvant être oxydée par l'oxygène de l'air. Ainsi, il ne polymérise pas comme les acides gras insaturés. Il reste donc sous sa forme de solide mou à l'air libre et a température ambiante et est utilisé comme plastifiant des liants huileux polymérisés (avec l'acide palmitique).

Utilisations

L'acide stéarique est utilisé comme :
liant ou pigments pour le caoutchouc ;
agent de polymérisation du phényléthylène (styrolène ou vinylbenzène) et du butadiène afin d'obtenir du caoutchouc synthétique ;
siccatif de vernis ;
bougies en cire ;
savon (l'acide stéarique et l'hydroxyde de sodium forment un savon : le stéarate de sodium).

Voir aussi


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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/ Acide stéarique
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