Cassis (AOC)

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Le vin de Cassis est un vin de Provence règlementé par une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1936. C'est la première AOC à apparaître en Provence. Il est produit sur la commune de Cassis.

[] Histoire

C'est l?un des plus anciens lieux de viticulture en France. La vigne existait déjà sur l?emplacement de Marseille et ses environs avant même le débarquement (vers 600 avant l'ère chrétienne) des marins grecs (les Phocéens). Ces grecs améliorèrent grandement la culture du vin.

Les premières traces écrites du vignoble de Cassis apparaissent au XII^e siècle.

[] Le vin

L'appellation cassis est connue pour ses vins blancs, les cépages utilisés sont le marsanne, la clairette, l'ugni blanc, le sauvignon blanc, le bourboulenc et le pascal blanc.

[] Liens externes

Maison des vins de Cassis
Liste des vignobles (site de la mairie)

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